Anna Goy - Dip. di Informatica - Università di Torino |
Pomodori Verdi Fritti
Ingredienti:
5/6 pomodori verdi, 120 gr di farina, 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe, 100 gr di burro.
Preparazione:
Mettete la farina in un piatto e mescolatela con il sale, lo zucchero ed il pepe.
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette di circa 2 cm di spessore.
Passate ques'ultime nel miscuglio di farina, premendo bene con le mani
in modo che con l'umidità del pomodoro si formi un rivestimento spesso.
Scaldate il burro in una padella e friggetevi 3 fette di pomodoro alla volta,
fino a quando saranno ben dorate. Servitele caldissime.